Svi smo čuli poslovicu “Doručkuj kao kralj, ručaj kao građanin, večeraj kao prosjak”. Samo da li nam užurbani životni stil dozvoljava takav užitak.
Kada ste zadnji puta imali vremena da pripremite cjelokupni doručak koji bi zadovoljio sve nutricionističke potrebe za početak dana. Današnji način života sve više i više uzma danak na zdrav život. To je samo jedan od izgovora, ima ih još, radije ostanete spavati još pola sata nego da se ustanete i krenete pripremati doručak ili jednostavno da uštedite na kalorijama. Kako bi si olakšali što doručkovati pripremite namirnice prije spavanja ili prilikom kupovine namirnica razmislite što je potrebno za dobar doručak.
“Doručkuj kao kralj, …” se ne odnosi samo da pojedemo prvo što nam se nađe pod rukom, doručak bi trebao biti sastavljen od nekoliko bitnih dijelova kao što su cjelovite žitarice, voće i čaj.
Nekoliko uputa nutricionista za zdravi doručak:
1. NE- Žitaricama koje na ambalaži imaju slike crtanih likova, natpise krispi ili imaju lijepu ambalažu, takve žitarice nemaju više dovoljno kvalitetnih sastojaka koji su potrebni za početak dana.
DA – Za obične pahuljice bez šećera, zobene ili miješane –ovisi o vašem ukusu.
2. NE – Bijelo brašno – proizvodi od bijelog brašna kao što su peciva, slanci i ostali proizvodi nisu poželjni za početak dana. Prebrzo će vam se razgraditi u organizmu i samo izazvati glad. Što dovodi do ponovne potrebe za hranom i povečanja tjelesne težine.
DA- Integralni ili crni kruh i peciva, toast i dvopek, jer sadrže vlakna koja garantirano daju daleko trajniju energiju i mentalni stimulans za naporni radni dan koji vas čeka. Poboljšajte zato svoju radnu učinkovitost držeći se ovog pravila!
3. NE - Krafne, lisnata tijesta i ostala ekipa.
DA- Ako si ne možete zamisliti doručak bez slatkoga onda je preporuka palačinke pečene na teflon tavi bez ili s minimalno masnoće. Kao nadjev za palačinku neka vam posluži sezonsko voće, pekmez bez šećera ili med. Možete si priuštiti štrudlu ili pitu ako ste je sami prirpremili. Najčešće gotovi proizvodi imaju dosta šećera kojega nismo niti svjesni.
4. NE - Kava s punomasnim mlijekom, šlagom ili slatkim vrhnjem.
DA- Kava obična ili s obranim mlijekom, čaj (biljni, zeleni, voćni), voćni sokovi bez šećera - daleko su kvalitetniji izbor i osvježit će vas bolje nego ona prva opcija.
5. NE - Čokoladice s puno šečera u obliku karamela, kokosa, ruma i marcipana – Trenutni utjecaj će biti velika energija kratkoga vijeka nakon koje slijedi povratak umora i latergije.
DA - Svježe voće i voćni sokovi bez šećera. Voćna salata izvrstan je izbor za rano ujutro pogotovo za one koji imaju problema s jutarnjim obrokom, jer im ništa ne ide na želudac u jutarnje sate. Osvježava, vitaminizira i energizira - nešto slabije u slučaju svježeg, ali zato više u slučaju sušenog voća. Budite kreativni i kombinirajte voće po izboru s jogurtom i žitaricama/sjemenkama, šakom lješnjaka/badema ili s posnim sirom.
Savjet za doručak na brzaka:
6. Shakeovi - Kad tražite i trebate jednu energetsku bombu da vas brzo i efikasno probudi i pripremi za radni dan, odlučite se za shake. Sastojci koji su vam potrebni su proteini i/ili mlijeko/jogurt i voće, te neki potencijalni dodatni sastojci. Zatim treba vam štapni mikser ili multipraktik. Prepustite mašti na volju i pronađite si kroz nekoliko pokušaja vašu najdražu kombinaciju.
7.Sendviči - Za brzo spremanje sendviča potreban vam je integralni kruh, pecivo, dvopek, krekeri, toast ili tortilja. Zatim hladno pečena pureća, pileća prsa ili salama, šunka od istih, posni sir, mliječni ili sirni namaz, prešana šunka od buta, pršut bez masnih dijelova, tuna, mozarella light, tvrdi sir s manje masti, tvrdo kuhana jaja (bjelanjci) ili tofu. Na kraju dodajte vaše najdraže povrće - zelena salata, paprika, rajčica, kiseli krastavci, cikla, mrkva ili ribani hren. Ako si ne možete zamisliti sendvić bez umaka preporuča se senf, hren umak, šalša ili pasirana rajčica i ajvar (po mogućnosti domaći).
Uz pregršt opcija za zdravi doručak ne bi smijelo biti tako teško priviknuti se dan započnemo dan s doručkom. Bitan je za održavanje vitke linije, spriječava grickanje tokom, poboljšava koncentraciju i mentalne sposobnosti, osigurava hranjive tvari i dragocjen je izvor energije.
2. 2. 2012.